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5種午餐危害多 講對策保營養

進入 特百惠鞍山景子街專賣店 網站    作者:astbh 點擊:92次 發布時間:2019年9月27日

工作不定時,無休止地加班,讓大多數白領無暇關注自己的飲食健康,尤其是午餐,吃得更是不合理,要么圖省事叫外賣,要么三五人長期下館子,更有很多女性把水果、零食當午餐……長期膳食營養結構的不合理,導致身體素質下降。那么,白領午餐,如何做到既營養又健康呢?

下面,分析5種白領午餐方式的利弊,并提出相應的解決辦法。


洋快餐:能量高,營養低


洋快餐味道可口,衛生有保障,因而受到許多年輕白領的青睞。但是,它的能量極高,研究表明,一頓洋快餐的能量幾乎等于人體一天能量消耗的下限。為了使食物可口,洋快餐往往會使用較多的食鹽、糖精、味精,長期食用會造成維生素B1缺乏,還會誘發高血壓等慢性疾病。


對策:為控制能量攝入,盡量不要點能量很高的洋快餐,要注意食品的選擇搭配。以巨無霸套餐為例,一個巨無霸的能量570千卡,薯條220千卡,可樂150千卡,一餐吃下來,能量近940千卡。最好是單點,選用巨無霸的同時,飲用低能量飲料,或搭配生菜沙拉,補充不足的營養。


中式快餐:不衛生,不健康


中式快餐省錢,5-10元就可解決問題,且節約時間。但中式快餐衛生狀況堪憂,菜品往往不夠新鮮,營養成分不足,菜式變化較小,容易吃膩。其次,盒飯鹽分和油脂容易超標,綠葉蔬菜不足。最主要的是,有些快餐店可能使用“地溝油”,對健康極為不利。


對策:訂中式快餐應選擇質量有保證的配餐公司或有送餐許可的餐館,確保食品新鮮和安全。要多點青菜,選擇葷菜也要盡量點口味較清淡的菜肴。晚餐要多補充一些綠葉蔬菜。盒飯族中的愛“面”一族,可以自帶鹵蛋、即食豆制品和新鮮的蘿卜、番茄、黃瓜等,以補充營養攝入不足。


自帶:保存不當,食物易變質


毫無疑問的是,自己親手打造的午餐,既不必擔心衛生問題,還可以隨心所欲搭配各種營養,省去找餐廳和排長隊的麻煩,節約時間。但是,自帶午餐要注意的問題很多,比如要前一天晚上做好準備。天熱時保存不當容易導致食物變質……時間久了,估計也會嫌煩。


對策:自帶菜只能8分熟,避免微波加熱營養損失。一定要講究烹飪方法,適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食,饅頭、大餅類的主食極容易變干,不宜在微波爐加熱。


總之,白領午餐應以五谷為主,葷素結合。最好多吃素食,如大量的蔬菜,搭配適當的肉類、蛋類和魚類,少油、少鹽、少糖,還要常備水果,適時食用。


1、午餐不宜吃得過飽。吃得太飽,血液都用來消化食物,工作效率會降低。


2、午餐要定時。定時午餐,有利腸胃功能發揮正常調節作用。

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